寿司屋の娘直伝！どこにも偏らない、客観的な寿司解説
すし好き、職人、研究者――立場を超えて、すしの魅力を多面的にお届けします。
意見の分かれるすしの世界を、どの立場にも寄りすぎず、根拠に基づく知識で丁寧に解説。
「なるほど！」と納得できる新たな視点が得られる、実践的な学びの場です。
すしを通じて、多様性を認め合い、つながる力を育てましょう。

すしから広がる、日本文化の「らしさ」と「可能性」
すしはただの食べ物ではなく、人と文化をつなぐ架け橋。
講師自身の海外経験をもとに、文化の違いや日本の魅力を楽しく深掘りします。
すしをきっかけに、日本の伝統・知恵・強みを再発見し、世界とつながる感性を育てましょう。
外からの視点を取り入れることで、日本の魅力をより立体的に。
新しい時代にふさわしい「文化の伝え手」を育てます。

文化の違いを超えて、すしを楽しむすべての人とつながるために
日本語教師としての経験を活かし、外国人のお客様との「心地よいコミュニケーション」をサポートします。
ただ言葉を伝えるのではなく、その奥にある文化や価値観への理解を大切に。
すしをきっかけに、国境を越えた「つながり」と「共感」を育みます。
「伝える」から「伝わる」、そして「共感を生む」接客へ。
一緒に、新しいおもてなしの形を考えていきましょう。

MISSION（使命）
すしを通して、日本文化の本質を伝え、世界に通用する感性と哲学を持つ人材を育てる。

VISION（目指す未来）
すしを味わう体験から、「教養と誇り」を育む学びへ

VALUE（大切にする価値）
・本質を伝える
・感性を育てる
・共に考え学ぶ
・誇りと敬意を持つ
・未来につなげる

すし文化講座 寿司道では、
こうした考え方をもとに、実際に体験できる講座・出張セミナー・アドバイザリーを展開しています。
→詳しくは、サービス紹介ページをご覧ください。