寿司好き、寿司職人、研究者――立場を超え、寿司の魅力を多面的にお届けします。
寿司の世界には多様な意見がありますが、私たちはどの視点にも偏ることなく、広い視野で根拠に基づいた知識をわかりやすく伝えます。
寿司が好きな方も、職人の方も、研究者の方も。すべての方が「なるほど」と納得し、新たな視点を得られる実践的な講座です。
寿司を通じて、多様性を受け入れ、つながる力を育みましょう。

寿司を通して日本文化の「らしさ」と「広がり」を再発見。
講師自身の海外生活で得た視点を活かし、文化の違いや日本の魅力を掘り下げます。
寿司はただの食べ物ではなく、人や文化をつなぐ架け橋です。この講座では、寿司を切り口に、日本の伝統や強みを楽しく学び、共有する力を育てます。
海外からの視点を取り入れることで、日本の可能性をさらに広げ、新しい時代のつながりを築きましょう。

文化の違いを超えて、寿司を楽しむすべての人とつながるために。
日本語教師としての経験を活かし、外国人のお客様との心地よいコミュニケーションをサポートします。
ただ言葉を伝えるだけでなく、その背景にある文化や価値観を理解し、配慮した接客や説明を提案。
寿司をきっかけに、国や文化の違いを超えたつながりを作り出すお手伝いをいたします。
「伝える」から「共感を生む」接客へ。一緒に、新しい接客の形を考えていきましょう。