ようこそ!寿司でつながる、新しい世界へ。

寿司は、日本を代表する食文化として、世界中で人々を魅了し、つながりを生み出しています。
私たちの講座では、寿司の歴史や文化、そしてその魅力を深く学びながら、
自分らしく日本文化を語れる人を育てています。
この講座を通じて、寿司を楽しむだけでなく、あなたの視点やアイデアを活かして
世界中に日本の魅力を広げるお手伝いができればと願っています。
一緒に寿司の可能性を探求し、新しい時代にふさわしい「つながり」を見つけていきましょう!

すし付きセミナー

楽しく、美味しく、つながる「すし付き」実践型講座
ただ学ぶだけでなく、五感で楽しむ寿司体験型の講座です。
寿司を通じて日本文化の奥深さを感じながら、
あなた自身の「新しい視点」を見つけてみませんか?

詳 細
出前セミナー

「寿司道」をあなたの場所へ。寿司文化でつながる出前セミナー
「すし文化講座 寿司道」では、あなたの場所やコミュニティに合わせたセミナーをお届けします。
寿司をきっかけに、異文化とのつながりや新たな学びを発見し、
世界で活躍するあなたを文化の側面からサポートします。

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アドバイザリーサービス

未来を切り開く寿司ビジネスのパートナー
寿司業界の可能性を広げ、未来に向けた成長を共に描きます。
外国人対応、ベジタリアンメニューの導入、サービス改善など、
新しい時代に求められる柔軟性を取り入れ、
ビジネスを次のステージへと導くサポートをご提供します。
これからの寿司業界を、共に創り上げていきましょう。

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寿司道の特徴

寿司屋の娘直伝!どこにも偏らない客観的な解説

寿司好き、寿司職人、研究者――立場を超え、寿司の魅力を多面的にお届けします。
寿司の世界には多様な意見がありますが、私たちはどの視点にも偏ることなく、広い視野で根拠に基づいた知識をわかりやすく伝えます。
寿司が好きな方も、職人の方も、研究者の方も。すべての方が「なるほど」と納得し、新たな視点を得られる実践的な講座です。
寿司を通じて、多様性を受け入れ、つながる力を育みましょう。

海外経験を活かした視点

寿司を通して日本文化の「らしさ」と「広がり」を再発見。
講師自身の海外生活で得た視点を活かし、文化の違いや日本の魅力を掘り下げます。
寿司はただの食べ物ではなく、人や文化をつなぐ架け橋です。この講座では、寿司を切り口に、日本の伝統や強みを楽しく学び、共有する力を育てます。
海外からの視点を取り入れることで、日本の可能性をさらに広げ、新しい時代のつながりを築きましょう。

日本語教師経験を活かした外国人対応アドバイス

文化の違いを超えて、寿司を楽しむすべての人とつながるために。
日本語教師としての経験を活かし、外国人のお客様との心地よいコミュニケーションをサポートします。
ただ言葉を伝えるだけでなく、その背景にある文化や価値観を理解し、配慮した接客や説明を提案。
寿司をきっかけに、国や文化の違いを超えたつながりを作り出すお手伝いをいたします。
「伝える」から「共感を生む」接客へ。一緒に、新しい接客の形を考えていきましょう。

足立朝日新聞で紹介されました。

足立朝日新聞で紹介されました。

すし文化講座 寿司道 代表/講師 のSatomiです。 2024年4月5日(金)の足立朝日新聞『人・ピープル・ひと』にて、紹介していただきました。

日本人の知らない「すし」文化