こんにちは！海外帰りの寿司屋の娘Satomiです！

このブログでは、すしを通じて日本文化を楽しく学び、日本の良さを活かしたグローバルなヒントをお届けしています！

今回は、福岡県にある 「ふくや 味の明太子工場 ハクハク」 で、明太子作り体験をしてきました〜！

博多に本社を構える明太子メーカー「ふくや」さんがプロデュースした体験型の博物館で、博多の食と文化を学べる人気スポットです✨

明太子作り体験はここがすごい！

この体験、ただの見学じゃありません…！

なんと完全オリジナルの辛子明太子が自分で作れちゃうんです！

しかも、自分の名前入りで持ち帰りOK◎
唐辛子やトッピング、味付けまで全部自分で選べるから、世界にひとつだけの明太子が完成しちゃうのです！

💡 体験の流れをご紹介！

① 受付＆準備

体験の5分前までに集合。
席に着いたら、まずはテーブル上のキットを確認！

その後、手洗い・手袋・マスク装着で衛生準備バッチリ👌

② ベースの明太子を試食

まずは「ふくや」さんの明太子を味見します。
これがけっこう辛い！唐辛子2つまみ分の辛さが基準です。

③ たらこを袋にセット

たらこは滑るので、袋に入れるときは要注意！
袋を立てて高さを作るのがポイントです。

途中でたらこの豆知識も✨

  • 赤い卵と白い卵の違いは…スケトウダラが食べたもの次第！

  • エビ好きだと赤、イカ好きだと白っぽくなるそうですよ🐟

④ 穴に注目！調味液はここから染み込む

たらこには「産卵口」があって、そこから味がしみこむそうです。
袋に入れるときは、穴を下向きにするのが正解！

⑤ 唐辛子＆トッピングで味付け

唐辛子は0〜8つまみまで調整OK！
私はマックス8つまみの黒糖味と、2つまみのバジル味に挑戦しました✨

今回のトッピングは：

  • 黒糖

  • バジル

  • ブラックペッパー

なんと市販品にはない組み合わせなので、まさにオリジナル！

⑥ 調味液を入れてしっかり漬け込み

並々2杯ずつ、しっかりと調味液を加えていきます。
液体はのちほどパスタや唐揚げの味付けにも活用できます♪

⑦ 密封＆完成！

袋の空気を抜いてしっかりねじり、輪ゴムで止めて完成〜！

昔の明太子製造もこの方法だったそうで、ベテランは5秒で完成させていたとか…！

⑧ 名前を書いて、自分だけの明太子が完成！

製造日、完成予定日、そして自分の名前を記入して…世界にひとつだけの明太子、完成です！

⑨ 実食！

数日後、出来上がった明太子を実食🍴

バジル味の方が意外と辛くて、パスタにも合いそう！

💭 まとめ

体験型の博物館っていろいろあるけど、自分の手で作ったものを持ち帰って、味わえるのはとても貴重✨

味付けやトッピングを自由に選べるので、大人も子どもも楽しめます！

✅ あなたも明太子職人にチャレンジ！

「自分だけの明太子、作ってみたい！」と思ったら、ぜひ福岡・ハクハクへ！

コメント欄で「自分だったらこんな味付けにする！」ってアイデアも教えてくださいね♪

最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪

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