寿司を、もっと深く。そして、自分の言葉で語れるように。
すしの起源から江戸前寿司の誕生、現代のすし文化まで、すしの歴史や文化をより深く学ぶコースです。
「なぜ、すしはこの形になったのか？」「なぜ、江戸前寿司にはこのような文化があるのか？」
そんな疑問を入り口に、歴史や食文化、地域による違い、すし職人の知恵などをひも解きながら、すしを多角的に学びます。
知識を覚えるだけではありません。その背景にある文化や、人々の知恵を知り、すしについての理解を深めていく。実際のカウンターでは、学んだことを体験し、職人との会話やその場の空気を楽しみながら、自分なりの寿司の楽しみ方を見つけていきます。
すしについて深く知ることで、「これ、誰かに話したい」「自分の言葉で話してみたい」と思える。そんな、すしを楽しむための新しい視点も、ガリウッドで得られるもののひとつです。
各講座を修了された方には、「江戸前寿司アカデミー賞 ガリウッドスター」を認定します。
※「すしの起源」から「早ずし」の誕生までの内容は、事前に動画をお送りします。受講前にご覧いただくことで、講座の内容をより深く理解していただけます。
- 悩み
- オススメする方
- メリット
こんな悩みはありませんか？
- すしの歴史や文化を、もっと深く知りたいけれど、体系的に学ぶ機会がない
- 江戸前寿司について詳しくなりたいけれど、何から学べばいいかわからない
- 握り寿司が、なぜ今の形になったのか知りたい
- 巻き寿司やちらし寿司が、どのように生まれ、変化してきたのか知りたい
- すしネタや魚にも、それぞれどんな歴史や文化があるのか知りたい
- 刺身について、食べ方だけでなく歴史や文化まで深く知りたい
- すしの食べ方について、世の中にある情報が本当に正しいのか知りたい
- すし屋のカウンターで食事をしてみたいけれど、少し敷居が高く感じる
- 外国人をすし屋に案内したとき、すしやすし屋について質問されても答えられない
- すしが好きだからこそ、もっと深く知って「すし通」になりたい
など
セミナーがおすすめの方
- すしの起源から現代のすしまで、歴史を体系的に学びたい方
- 握り寿司の歴史や文化を深く知りたい方
- 巻き寿司やちらし寿司の歴史や文化を学びたい方
- 刺身や魚について、歴史や文化まで詳しく知りたい方
- 江戸前寿司について、より深い知識を身につけたい方
- すしの食べ方やマナーを、背景にある文化とともに学びたい方
- すしネタの豆知識を増やし、すしをもっと楽しみたい方
- すし屋のカウンターで、すし文化を感じながら食事をしてみたい方
- 外国人にすしや日本の食文化について、自分の言葉で説明できるようになりたい方
- すしが好きで、もっと深く知りたい方
セミナーで得られること
すしを「知る」から「理解する」へ
すしの起源から握り寿司の誕生、現代のすし文化まで、歴史の流れを知ることで、すしをより深く理解できるようになります。
すしの背景にある文化がわかる
握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司、刺身、魚など、それぞれの歴史や文化を知り、なぜ今の形になったのかを理解できます。
すしをもっと豊かに楽しめる
食べ方やマナーだけではなく、その背景にある意味や職人の知恵を知ることで、これまでとは違った視点ですしを楽しめるようになります。
すし屋で自信を持って食事ができる
すし屋での作法や食べ方、文化を知ることで、カウンターなどでも安心してすしを楽しめるようになります。
すしのことを自分の言葉で伝えられる
知識を覚えるだけでなく、「なぜ？」を理解することで、すしや日本の食文化について、自分の言葉でわかりやすく伝えられるようになります。
外国人にもすし文化を伝えられる
すしそのものだけでなく、その背景にある日本の文化や考え方を理解することで、相手に合わせてわかりやすく説明する力につながります。
握り寿司の奥深い世界を知ろう！
握り寿司の歴史や文化、すし屋にまつわる知恵や習慣を、より深く学ぶコースです。
「なぜ、握り寿司は今の形になったの？」
「なぜ、すし屋ではこうするの？」
そんな疑問を入り口に、すしの背景にある歴史や文化をひも解きます。
知識を増やすだけではなく、背景を理解することで、すしの見え方が変わる。
そして、知ったことを自分の言葉で説明できるようになることを目指します。
講座内容
海外帰りの寿司屋の娘直伝！
動画学習
すしの起源から、納税品としてのすし、平安時代のすし、すしの移り変わり、献上品としてのすし、酢の変化と酢飯の誕生まで、握り寿司につながる歴史を体系的に学びます。おもてなしの文化や、おしぼりの役割についても学びます。
おもてなし
日本のおもてなし文化を学び、「おしぼり」や「畳の部屋」にはどのような意味や背景があるのかをひも解きます。
すしの歴史クイズ
江戸前寿司の誕生と流行、安い店と高級店の違い、軍艦巻きの歴史などをクイズ形式で学びます。「今のすし文化が、なぜこうなったのか」を歴史から理解します。
すしネタクイズ
江戸で有名だったネタや、人気ネタの由来など、すしネタにまつわる歴史や豆知識をクイズ形式で学びます。知ることで、いつもの一貫がもっと面白くなります。
注意の必要なメニュー
江戸前の仕事ではないすしなど、すし屋で知っておきたいメニューについて学びます。ただ覚えるのではなく、その背景や理由を知ることで、メニューを見る視点を養います。
すし屋の符牒
「あがり」「シャリ」など、すし屋で使われる符牒の意味や由来を学びます。すし屋ならではの言葉の背景を知ることで、職人とのやり取りもより楽しめるようになります。
よく怒られた食べ方
江戸時代の握り寿司の文化をひもときながら、すしの食べ方やマナー、注意点について学びます。「正しい・間違っている」だけではなく、なぜその作法が生まれたのかを考えます。
食事を楽しむ
講座オリジナルの握り寿司を楽しみながら、これまで学んだ歴史や文化を実際のすしと結びつけて体験します。知識だけで終わらせず、すしを「知って、感じて、楽しむ」実践の時間です。
江戸前寿司アカデミー賞＆記念品
全講座を修了された方には、「江戸前寿司アカデミー賞」を授与します。記念品を受け取り、レッスン終了です。
すしの歴史や文化を深く知ると、いつものすしが違って見えてきます。このコースで、握り寿司の奥深い世界を知り、すしをもっと楽しみ、自分の言葉で語れる「すし通」を目指してみませんか？
開催日時
3名以上のご予約で開催可能な時間：
| 土日祝 | 11時〜 |
5名以上のご予約で開催可能な時間：
| 水曜日（第二水曜日を除く） | 12時〜 |
| 金曜日 | 14時〜 |
その他のご相談
- 2名以下でのご受講希望の場合：
- 平日：15:00以降
- 土日祝：10:30以降
- スタート時間のご相談はお気軽にご連絡ください。
金額
一括支払いでの人数割引料金
人数割引は、一括でお支払いいただいた場合に適用されます。
| 参加人数 | 金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 10,980円 | 10,980円 |
| 2人 | 10,880円 | 21,760円 |
| 3人 | 10,780円 | 32,340円 |
| 4人 | 10,680円 | 42,720円 |
| 5人 | 10,580円 | 52,900円 |
セット割料金
「セット割①」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち2講座分
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 21,960円 | 21,860円 |
| 2人 | 21,760円 | 43,320円 |
| 3人 | 21,560円 | 64,380円 |
| 4人 | 21,360円 | 85,040円 |
| 5人 | 21,160円 | 105,300円 |
3. 「セット割②」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち1講座＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 22,960円 | 22,860円 |
| 2人 | 22,760円 | 45,320円 |
| 3人 | 22,560円 | 67,380円 |
| 4人 | 22,360円 | 89,040円 |
| 5人 | 22,160円 | 110,300円 |
4. 「セット割③」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち2講座＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 33,940円 | 33,840円 |
| 2人 | 33,640円 | 67,080円 |
| 3人 | 33,340円 | 99,720円 |
| 4人 | 33,040円 | 131,760円 |
| 5人 | 32,740円 | 163,200円 |
5. 「セット割④」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 44,920円 | 44,820円 |
| 2人 | 44,520円 | 88,840円 |
| 3人 | 44,120円 | 132,060円 |
| 4人 | 43,720円 | 174,480円 |
| 5人 | 43,320円 | 216,100円 |
巻き寿司の奥深い世界を知ろう！
「巻き寿司は、いつ、どのように生まれたの？」「なぜ関東と関西で形が違うの？」「海苔巻きには、どんな歴史があるの？」
そんな疑問を入り口に、巻き寿司の背景にある歴史や文化をひも解きます。
知識を覚えるだけではなく、「なぜそうなったのか」を理解することで、巻き寿司をより深く楽しみ、自分の言葉で伝えられるようになることを目指します。
講座内容
1. 動画学習
すしの起源から、納税品としてのすし、平安時代のすし、すしの移り変わり、献上品としてのすし、「いずし」、酢の変化と酢飯の誕生まで、巻き寿司につながるすしの歴史を体系的に学びます。
2. おもてなし
日本のおもてなしの基本を学び、「おしぼり」や「畳の部屋」など、和室にまつわるしきたりや、その背景にある文化をひも解きます。
3. すしの歴史クイズ
江戸前から上方にのぼった最初の食品、海苔と巻き寿司の移り変わり、「すし」という漢字の歴史と変化、巻き寿司の起源と「海苔巻き」の誕生などをクイズ形式で学びます。関東と関西で形の違うすしや、稲荷寿司の歴史、「助六」とは何なのかなど、巻き寿司を取り巻く文化についても深く学びます。
4. すしネタクイズ
家庭で作られていたネタや、名前にちなんで付けられたネタなど、全6問のクイズを通して、すしネタの由来や背景を学びます。
5. すし屋の符牒
「海」にないことを意味する符牒や、「産地」からきた符牒など、すし屋で使われる言葉を全6問のクイズ形式で学びます。言葉の意味だけではなく、その由来や背景を知ることで、すし屋の文化をより身近に感じられるようになります。
6. よく言われた食べ方
巻き寿司の食べ方など、すし屋で知っておきたい基本的なマナーについて学びます。「こうするもの」と覚えるだけではなく、なぜその食べ方が大切なのか、その背景も考えます。
7. よく怒られたこと
すし屋でよく言われる振る舞いやマナーについて、寿司屋の娘ならではの視点から紹介します。すしを目だけでなく、香りや食感など五感で楽しむことについても学びます。
8. 豆知識
巻き寿司やすし屋をより楽しむための豆知識を紹介します。知っているだけで、すし屋での会話や食事がもっと楽しくなる知識を身につけます。
9. 楽しむ
レッスンオリジナルの巻き寿司を楽しみながら、学んだ歴史や文化を実際の体験につなげます。味わって、感じることで、巻き寿司をより身近に楽しみます。
10. 江戸前寿司アカデミー賞＆記念品
コースを修了された方には、「江戸前寿司アカデミー賞」をメールでお送りします。
巻き寿司を知ると、いつもの一巻きが違って見えてきます。歴史や文化を知り、その背景を理解することで、巻き寿司をもっと深く楽しむ。そして、知ったことを自分の言葉で誰かに伝えられる。このコースで、巻き寿司の奥深い世界を一緒に探ってみませんか？
金額
一括支払いでの人数割引料金
人数割引は、一括でお支払いいただいた場合に適用されます。
| 参加人数 | 金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 10,980円 | 10,980円 |
| 2人 | 10,880円 | 21,760円 |
| 3人 | 10,780円 | 32,340円 |
| 4人 | 10,680円 | 42,720円 |
| 5人 | 10,580円 | 52,900円 |
セット割料金
「セット割①」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち2講座分
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 21,960円 | 21,860円 |
| 2人 | 21,760円 | 43,320円 |
| 3人 | 21,560円 | 64,380円 |
| 4人 | 21,360円 | 85,040円 |
| 5人 | 21,160円 | 105,300円 |
3. 「セット割②」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち1講座＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 22,960円 | 22,860円 |
| 2人 | 22,760円 | 45,320円 |
| 3人 | 22,560円 | 67,380円 |
| 4人 | 22,360円 | 89,040円 |
| 5人 | 22,160円 | 110,300円 |
4. 「セット割③」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち2講座＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 33,940円 | 33,840円 |
| 2人 | 33,640円 | 67,080円 |
| 3人 | 33,340円 | 99,720円 |
| 4人 | 33,040円 | 131,760円 |
| 5人 | 32,740円 | 163,200円 |
5. 「セット割④」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 44,920円 | 44,820円 |
| 2人 | 44,520円 | 88,840円 |
| 3人 | 44,120円 | 132,060円 |
| 4人 | 43,720円 | 174,480円 |
| 5人 | 43,320円 | 216,100円 |
開催日時
3名以上のご予約で開催可能な時間：
| 土日祝 | 11時〜 |
5名以上のご予約で開催可能な時間：
| 水曜日（第二水曜日を除く） | 12時〜 |
| 金曜日 | 14時〜 |
その他のご相談
- 2名以下でのご受講希望の場合：
- 平日：15:00以降
- 土日祝：10:30以降
- スタート時間のご相談はお気軽にご連絡ください。
ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！
ちらし寿司の歴史や文化、地域による違い、食べ方など、ちらし寿司の奥深い世界を学ぶコースです。
「ちらし寿司は、いつ、どのように生まれたの？」「関東と関西では、なぜちらし寿司が違うの？」「海鮮丼とちらし寿司は、何が違うの？」
そんな疑問を入り口に、ちらし寿司の背景にある歴史や文化をひも解きます。知識を覚えるだけではなく、「なぜそうなったのか」を理解することで、ちらし寿司をより深く楽しみ、自分の言葉で伝えられるようになることを目指します。
講座内容
1. 動画学習
ちらし寿司につながるすしの起源から、納税品としてのすし、平安時代のすし、すしの移り変わり、献上品としてのすしとその献上方法、「いずし」、酢の変化と酢飯の誕生まで、すしの歴史を体系的に学びます。おもてなしとしてのおしぼりの使い方についても学びます。
2. おもてなし
日本のおもてなしの基本を学び、寿司屋でのおしぼりや畳の部屋でのしきたりなど、その背景にある文化をひも解きます。
3. すしの歴史クイズ
江戸前寿司とは何か、すしの年表、塩とともに古くから使われてきた調味料、酢飯の変化などをクイズ形式で学びます。さらに、ちらし寿司の起源と誕生、関東と関西のちらし寿司の違い、海鮮丼との違いなど、ちらし寿司ならではの歴史や文化を深く学びます。
4. すしネタクイズ
「肉食系」の怖い顔をしているネタは？「頭が良くて綺麗好きなネタ」とは？そんなユニークなクイズを通して、全6問のすしネタの豆知識や由来を楽しく学びます。
5. 歴史・文化から学ぶ食べ方
ちらし寿司の食べ方や、わさびの使い方について学びます。ただ「こう食べる」と覚えるのではなく、その背景にある食文化にも目を向けます。
6. すし屋の符牒
「サイコロ」から生まれた符牒や、「新しい」からきた符牒など、すし屋で使われる言葉の由来を学びます。さらに、なぜ握り寿司は「1貫」と呼ばれ、2個で提供されることがあるのかなど、すし屋にまつわる疑問をひも解きます。
7. 豆知識
すし屋での会話や食事をより楽しむための豆知識を紹介します。知ることで、ちらし寿司やすし屋を見る視点が広がります。
8. よく怒られたマナー
「香水をつけて寿司屋に行くのは良いのか？」「五感で寿司を食べるとは、どういうこと？」すし屋でよく言われるマナーや、すしを五感で楽しむという考え方について学びます。
9. 楽しむ
レッスンオリジナルのちらし寿司を実際に味わいながら学びます。学んだ歴史や文化を実際のちらし寿司と結びつけ、知識だけではなく、見て、味わって楽しむ時間です。
10. 江戸前寿司アカデミー賞＆記念品
コースを修了された方には、「江戸前寿司アカデミー賞」をメールでお送りします。
ちらし寿司を知ると、いつもの一皿が違って見えてきます。歴史や文化を知り、その背景を理解することで、ちらし寿司をもっと深く楽しむ。そして、知ったことを自分の言葉で誰かに伝えられる。このコースで、ちらし寿司の奥深い世界を一緒に探ってみませんか？
金額
一括支払いでの人数割引料金
人数割引は、一括でお支払いいただいた場合に適用されます。
| 参加人数 | 金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 10,980円 | 10,980円 |
| 2人 | 10,880円 | 21,760円 |
| 3人 | 10,780円 | 32,340円 |
| 4人 | 10,680円 | 42,720円 |
| 5人 | 10,580円 | 52,900円 |
セット割料金
「セット割①」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち2講座分
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 21,960円 | 21,860円 |
| 2人 | 21,760円 | 43,320円 |
| 3人 | 21,560円 | 64,380円 |
| 4人 | 21,360円 | 85,040円 |
| 5人 | 21,160円 | 105,300円 |
3. 「セット割②」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち1講座＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 22,960円 | 22,860円 |
| 2人 | 22,760円 | 45,320円 |
| 3人 | 22,560円 | 67,380円 |
| 4人 | 22,360円 | 89,040円 |
| 5人 | 22,160円 | 110,300円 |
4. 「セット割③」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち2講座＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 33,940円 | 33,840円 |
| 2人 | 33,640円 | 67,080円 |
| 3人 | 33,340円 | 99,720円 |
| 4人 | 33,040円 | 131,760円 |
| 5人 | 32,740円 | 163,200円 |
5. 「セット割④」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 44,920円 | 44,820円 |
| 2人 | 44,520円 | 88,840円 |
| 3人 | 44,120円 | 132,060円 |
| 4人 | 43,720円 | 174,480円 |
| 5人 | 43,320円 | 216,100円 |
開催日時
3名以上のご予約で開催可能な時間：
| 土日祝 | 11時〜 |
5名以上のご予約で開催可能な時間：
| 水曜日（第二水曜日を除く） | 12時〜 |
| 金曜日 | 14時〜 |
その他のご相談
- 2名以下でのご受講希望の場合：
- 平日：15:00以降
- 土日祝：10:30以降
- スタート時間のご相談はお気軽にご連絡ください。
刺身の奥深い世界を知ろう！
刺身の歴史や文化、食べ方、すし屋での振る舞いなど、刺身をより深く楽しむための知識を学ぶコースです。
「刺身は、いつから食べられているの？」「なぜ刺身には、わさびや醤油が添えられるの？」「刺身とすしには、どんなつながりがあるの？」
そんな疑問を入り口に、刺身の背景にある日本の食文化や歴史をひも解きます。知識を覚えるだけではなく、「なぜそうなったのか」を理解することで、刺身の見え方が変わり、より深く楽しみ、自分の言葉で伝えられるようになることを目指します。
講座内容
1. 動画学習
刺身の歴史を理解するために、すしの起源から、納税品としてのすし、平安時代のすし、すしの移り変わり、献上品としてのすし、「いずし」、酢の変化と酢飯の誕生まで、すしと日本の食文化の歴史を体系的に学びます。おもてなしとしてのおしぼりの使い方についても学びます。
2. おもてなし
日本のおもてなしの基本を学び、寿司屋でのおしぼりや畳の部屋でのしきたりなど、その背景にある文化をひも解きます。
3. すしの歴史クイズ
江戸前寿司とは何か、すしの年表、塩とともに使われてきた調味料、酢飯の変化など、すし文化の歴史をクイズ形式で学びます。刺身とすしがどのようにつながっているのかを知り、日本の食文化をより深く理解します。
4. すしネタクイズ
「70年も経っていないネタは？」
「別名『赤いダイヤ』と呼ばれるネタは？」そんなクイズを通して、刺身やすしに使われる魚の歴史や由来、豆知識を楽しく学びます。
5. 歴史・文化から学ぶ食べ方
刺身の食べ方、わさびの使い方、醤油の扱い方など、刺身を楽しむための基本を学びます。ただ「こうする」と覚えるのではなく、なぜその食べ方が生まれたのか、その背景にある食文化にも目を向けます。
6. すしの脇役
刺身を楽しむうえで欠かせない、薬味や添え物などの「脇役」について学びます。身体を温める、臭いを消すなど、それぞれにはどのような役割があるのか、その意味や知恵をひも解きます。さらに、なぜ握り寿司は「1貫」と呼ばれ、2個で提供されることがあるのかなど、すし屋にまつわる疑問についても学びます。
7. すし屋の符牒
「音」からついた符牒や、「色」からついた符牒など、すし屋で使われる言葉について学びます。全4問のクイズを通して、言葉の意味だけではなく、その由来や背景にあるすし屋の文化を知ります。
8. 豆知識
寿司屋での会話や食事をより楽しむための豆知識を紹介します。知ることで、いつもの刺身やすし屋を見る視点が広がります。
9. 寿司屋の振る舞い
「おつまみばかりを注文してもいいの？」「五感で食べるとは、どういうこと？」寿司屋での振る舞いやマナーについて、実際の場面を通して考えます。「正しい・間違っている」だけではなく、相手やその場、すし屋の文化を知ったうえで考えることを大切にします。
10. 楽しむ
レッスンオリジナルの刺身セットを実際に味わいながら、これまで学んだ歴史や文化を体験します。見て、感じ、味わいながら、刺身を五感で楽しむ時間です。
11. 江戸前寿司アカデミー賞＆記念品
コースを修了された方には、「江戸前寿司アカデミー賞」をメールでお送りします。
刺身を知ると、ただ「魚を食べる」だけではない、日本の食文化が見えてきます。歴史や文化を知り、その背景を理解することで、刺身をもっと深く楽しむ。そして、知ったことを自分の言葉で誰かに伝えられる。このコースで、刺身の奥深い世界を一緒に探ってみませんか？
金額
一括支払いでの人数割引料金
人数割引は、一括でお支払いいただいた場合に適用されます。
| 参加人数 | 金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 10,980円 | 10,980円 |
| 2人 | 10,880円 | 21,760円 |
| 3人 | 10,780円 | 32,340円 |
| 4人 | 10,680円 | 42,720円 |
| 5人 | 10,580円 | 52,900円 |
セット割料金
「セット割①」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち2講座分
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 21,960円 | 21,860円 |
| 2人 | 21,760円 | 43,320円 |
| 3人 | 21,560円 | 64,380円 |
| 4人 | 21,360円 | 85,040円 |
| 5人 | 21,160円 | 105,300円 |
3. 「セット割②」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち1講座＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 22,960円 | 22,860円 |
| 2人 | 22,760円 | 45,320円 |
| 3人 | 22,560円 | 67,380円 |
| 4人 | 22,360円 | 89,040円 |
| 5人 | 22,160円 | 110,300円 |
4. 「セット割③」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」のうち2講座＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 33,940円 | 33,840円 |
| 2人 | 33,640円 | 67,080円 |
| 3人 | 33,340円 | 99,720円 |
| 4人 | 33,040円 | 131,760円 |
| 5人 | 32,740円 | 163,200円 |
5. 「セット割④」
「握り寿司の奥深い世界を知ろう！」「巻き寿司の奥深い世界を知ろう！」「ちらし寿司の奥深い世界を知ろう！」＋「刺身の奥深い世界を知ろう！」のセット割料金
| 参加人数 | 割引前の金額（一人分） | 合計金額 |
|---|---|---|
| 1人 | 44,920円 | 44,820円 |
| 2人 | 44,520円 | 88,840円 |
| 3人 | 44,120円 | 132,060円 |
| 4人 | 43,720円 | 174,480円 |
| 5人 | 43,320円 | 216,100円 |
開催日時
3名以上のご予約で開催可能な時間：
| 土日祝 | 11時〜 |
5名以上のご予約で開催可能な時間：
| 水曜日（第二水曜日を除く） | 12時〜 |
| 金曜日 | 14時〜 |
その他のご相談
- 2名以下でのご受講希望の場合：
- 平日：15:00以降
- 土日祝：10:30以降
- スタート時間のご相談はお気軽にご連絡ください。
お申し込みの流れ
<支払い>Square
ご利用可能なカード:VISA/ Master/American express