サービス

すし文化体験セミナー

すしを「食べる」から、「知る・感じる・考える」へ。

実際にすしを味わいながら、
すしの背景にある日本の歴史・食文化・作法・美意識などを学ぶ、体験型のセミナーです。

「すし」という身近な食を入口に、
普段何気なく食べているものの中にある日本文化に目を向けます。

知識を聞くだけではなく、見る・食べる・感じる・考えるという五感を通して文化を体験します。

出張すし文化セミナー

あなたの場所へ、日本文化の学びを届けます。

学校・企業・地域・団体などへ講師が伺い、それぞれの目的や参加者に合わせたすし文化セミナーを実施します。

すしの歴史や食文化だけでなく、外国人対応、異文化コミュニケーション、マナー、おもてなしなど、「その場で何を学んでほしいか」を起点に内容を設計します。

講義形式だけでなく、すしを使った体験やワーク、対話などを組み合わせることも可能です。

すし業界専門「アドバイザリーサービス」

すしの現場を知っているからこそ、できるアドバイス。

すし店・すし職人・すし業界に関わる企業などを対象に、「すし文化」と「伝える力」の視点から、現場の課題を一緒に考えます。

外国人のお客様への説明や接客、日本文化の伝え方、スタッフ教育、コンテンツづくりなど、それぞれの現場に合わせてサポートします。

例えば、単に「外国人対応」を教えるのではなく、

「何を伝えるのか」
「なぜそれを伝えるのか」
「どうすれば相手に伝わるのか」

を整理し、現場で実践できる形へ落とし込みます。

現場に合わせた教材・研究開発

「すし文化教育プログラム」

すしを教材に、日本文化を学ぶ。

教育機関や企業などの目的・対象・授業時間・現場の課題に合わせて、すし文化を題材とした教材・教育プログラムを設計・開発します。

すしの歴史や食文化だけではなく、日本文化への理解、考える力、伝える力、異文化コミュニケーションなど、目的に合わせて学習内容を組み立てます。

既存の教材をそのまま使用するのではなく、「誰が、何のために、何を学ぶのか」を起点に、現場に合わせたプログラムを開発します。

すしを入口に、日本文化を「伝わる形」に。