こんにちは。海外帰りの寿司屋の娘、Satomiです。
私は現在、すし文化を入り口に、「伝える方法を設計できるようになる学び」を提供しています。
相手や目的に合わせて、何を、どのように伝えるのかを考える。寿司道では、この力を「伝達設計力」と呼んでいます。

今回は、握り寿司を手で食べるか、箸で食べるかという身近な疑問から、日本文化を伝えることについて考えてみたいと思います。

握り寿司は手で食べてもいいの？

外国人のお客様から「寿司は手で食べてもいいの？」と聞かれたら、どう答えますか？
「はい、手で食べても大丈夫ですよ」
もちろん、これも正しい答えのひとつです。

では、「なぜ手で食べてもいいの？」と聞かれたら、どうでしょうか。

握り寿司は江戸時代に広まり、屋台などで手軽に食べられていた歴史があります。こうした背景を知っていれば、食べ方だけでなく、すしの文化や歴史も交えて説明できます。
もちろん、箸を使って食べても問題ありません。
大切なのは、質問に答えるだけでなく、相手が何を知りたいのかを考えることです。

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英語が話せれば、伝わるのでしょうか？

外国人に日本文化を伝えるとき、英語が話せることは役に立ちます。
しかし、言葉が通じることと、内容が相手に伝わることは同じではありません。
相手がどんな知識を持っているのか、何を疑問に思っているのか。それによって、説明する内容や順番、使う言葉も変わります。
もし日本語だけで伝えるとしたら、どんな言葉でどのように伝えますか？
相手に合わせて伝え方を考えることが大切なのです。

寿司道が大切にする「伝達設計力」

寿司道では、すしを入口に日本文化を知り、相手を理解し、自分の言葉で「伝わる」形をつくることを大切にしています。

誰に、何を、なぜ、どのように伝えるのか。

相手の知識や文化的背景を踏まえ、伝える内容や方法を考える力。それが「伝達設計力」です。

この力は、外国人対応だけでなく、教育、スタッフ育成、企業研修など、さまざまな場面で活かすことができます。

すしを入口に、「伝わる」をつくる。

すしを学ぶことは、食文化を知るだけではありません。
その背景にある日本文化を理解し、異なる文化を持つ相手を理解し、自分の言葉で伝えることにもつながります。
すし文化講座 寿司道では、すしを入口に、日本文化と「伝えること」を学ぶ機会を提供しています。

個人向け｜すしを楽しみながら、日本文化を学ぶ

寿司付き講座では、すしを味わいながら、その歴史や文化、寿司店での楽しみ方などを学びます。
知識を覚えるだけでなく、背景を知ることで、いつもの「すし」がもっと面白くなる。そんな体験をしてみませんか？

企業・教育機関向け｜相手に「伝わる」を設計する

外国人のお客様への対応、スタッフ育成、教育プログラムなど、相手の知識や文化的背景に合わせて伝え方を考える「伝達設計力」を実践的に学ぶ講座・研修を提供しています。
単に英語の表現や接客マナーを覚えるのではなく、相手に何を理解してもらいたいのかを考え、自分の言葉で伝える力を育てます。

すしを入口に、日本文化を世界に伝わる体験へ。

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すし文化講座 寿司道
https://www.sushidou2019.com/