こんにちは！海外帰りの寿司屋の娘Satomiです！

このブログでは、すしを通じて日本文化を楽しく学び、日本の良さを活かしたグローバルなヒントをお届けしています！

🎯 外国人に寿司の作り方を教える時、一番大切なこととは？

「どうやって握るのか？」
「どんな具材が必要か？」

多くの人は技術面に意識が向きがちですが、
実は 最初に大切なのは、何のすしを作りたいのかを明確にすること だと私は考えています。

なぜなら、すしには多様な種類がある からです。

🇯🇵 全国にはこんなに多くのすしが存在します

一般的に「すし＝握り寿司」だと思われていますが、
実際には日本各地に様々なスタイルの寿司が存在しています。

📍 代表的な郷土すしの例

  • 滋賀県：ふなずし
    　発酵寿司のルーツとも言われる伝統的ななれずし

  • 大阪府：箱ずし（押し寿司）
    　木枠に入れて押して形を整えるすし

  • 北海道：浜前ずし
    　現代の握り寿司に近いスタイル

これらはすべて、
「握る＝成形する」文化から発展したすしであり、
地域の歴史や気候、食文化が反映されています。

🍣 作りたいすしを明確にすることが、文化理解の第一歩

すしづくりを教える際、
まずは自分自身が言語化できることが大切です。

「私は○○のすしを作りたい」

握り？
巻き？
箱ずし？
それとも郷土すし？

作りたいすしを明確にすることで、
その背景にある歴史・伝統・価値観への理解が深まります。

例えば、
北海道の浜前ずしと江戸前寿司は見た目が似ていますが、
材料・仕事・思想の違いを知ると、まったく別の文化であることが分かります。

寿司の形だけでなく、
その背後にあるストーリーまで伝えてあげることが、
本当の「文化を教える」ということではないでしょうか。

💬 あなたが作りたいすしは何ですか？

最後に、ぜひ教えてください。

あなたは、どんなすしを作りたいですか？
コメントで教えてもらえると嬉しいです！

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✨ 最後に

伝統を守りつつ、発展させながら、
世界に伝えていける文化にできたら良いですよね。

すしは、食べ物ではなく 文化です。
ただ握るだけでは終わらせない価値を、一緒に創りましょう。

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