すし文化講座 寿司道 代表講師

すし文化講座 寿司道
代表 山田 紗斗美

●講師プロフィール●
代表 山田 紗斗美
1985年12月25日生まれ 東京都出身

私は寿司屋の娘として育ちましたが、子どもの頃は、周囲から「すし=私」と認識されることが嫌で仕方ありませんでした。しかし、海外へ行く機会が増える中で、すしが日本文化を象徴するものであり、それを誇りに思う自分に気づきました。

中学生の頃から海外に興味を持ち、アメリカに姉妹校のある高校・大学へ進学。ホストファミリーの受け入れやホームステイを通じて、観光地を訪れるだけではなく、現地の人と交流することの楽しさを知りました。

その経験から、日本を訪れる外国人にも、日本文化や人とのつながりを楽しんでほしいという想いを持つようになり、すし文化をテーマにした外国人向け講座を立ち上げました。

国際交流を重ねる中で、「言葉がなくても通じ合える楽しさ」を感じる一方、「日本文化を説明できない自分」にも気づきました。そして海外から日本を見ることで、これまで当たり前だと思っていた日本文化の魅力を、改めて知ることができました。

特に2011年、NYで受講したグローバルスタンダードの授業を通じて、「自分のバックグラウンドを最大限に活かす」ことの大切さを学びました。

その一方で、外国人に日本文化を伝えるには、「英語が話せればいい」ということではないと実感しました。まず自分自身が日本文化を理解し、相手の知識や背景、視点を考えたうえで、何を、どのように伝えるのかを考えることが大切なのだと気づいたのです。

そして、ふと思いました。
なぜ私は、こうした大切なことを日本にいるときに教えてもらえなかったのだろう。
自分の文化を知り、相手の文化を理解し、自分の言葉で伝えることは、これからの時代を生きるうえで大切な学びの一つ。こうした学びは、義務教育の中にあってもいいのではないかと思うようになりました。

こうした経験や気づきを次世代にも伝えたいという想いから、日本人向けの講座も開始しました。

すしを入口に、日本文化を知り、相手を理解し、自分の言葉で「伝わる」形をつくる。
そんな「伝達設計力」を身につける場をつくっています。

関連資格:

☆食育指導員養成科 修了

☆中学校教諭一種免許状(英語)

☆高等学校教諭一種免許状(英語)

☆日本語教師養成講座420時間終了

年 表
年 出来事
1985年 寿司職人の父、寺の娘の母の元にクリスマスに誕生。「クリスマスプレゼント」の存在は知らずに育つ。
1997年 中学1年生で英語授業開始。映画『タイタニック』を観て、将来レオナルド・ディカプリオの通訳になると決意するが挫折。その後、「いつか会った時に英語で話せるようにしよう!」と決める。
2001年 アメリカに姉妹校のある私立高校へ入学。ホストファミリーの受け入れでアメリカ人と過ごし、言葉が通じなくても楽しくコミュニケーションをとれることを学び、日本文化を説明できないことに気づく。
2002年 初めての海外ホームステイ(カナダ・バンクーバー)。文化の違いに戸惑いながらも多くを学び、現地の子どもと遊んで過ごす。
2004年 初めてのアメリカ、ミネソタ州のホストファミリーと過ごす。言葉よりもコミュニケーションの大切さを実感。
2005年 ミネソタ州からのボスニア出身の留学生をホスト。冬休みにアメリカへ渡り、スノーボードやドイツとアメリカの文化を体験。
2006年 初めての短期留学(イギリス・ロンドン)。語学学校で英語の重要性を学び、堂々と話すことの大切さを実感。
2007年

2004年にホームステイの受け入れしたホストブラザーが日本に遊びに来る。

中学校教諭一種免許状・高等学校教諭一種免許状(英語)

2008年 大手銀行に入社、外国為替部門で経験を積む。
2010年 日本語教師に興味を持ち、オーストラリア・シドニーで学ぶ。
2011年 ニューヨークで3カ月滞在、グローバルスタンダードの授業で「自分のバックグラウンドを活かすこと」を学び、寿司について教えるボランティア活動も経験。
2012年 大学で国際ビジネスマネジメントを学び、中国系企業に入社。
2015年 ドイツ滞在中に食中毒を経験し、言葉の壁と心細さを実感。
2016年 ネイルの技術を学び、知識だけではなく、実践を通して技術を身につける経験を得る。
2017年 ドイツ系企業に転職。
2019年 「すし文化講座 Susy’s Zoo」を起業し、外国人向けの日本文化体験講座を始める。
2023年

「すし文化講座 寿司道」に事業名を変更。出張すし文化セミナーを開始。