「プリン酢コース」は、すし屋で相手を思いやり、その場に合わせてスマートにエスコートできる力を身につけるための講座です。
すしの歴史や文化、寿司屋でのマナーや豆知識を学びながら、「相手は何を知りたいのか」「何を不安に感じるのか」「どうすれば心地よく楽しんでもらえるのか」を考え、実際の寿司屋で実践します。
特に「すし屋デート」を題材に、アンケート結果をもとに、女性がすし屋で嬉しいと感じることや、戸惑いやすいことなどを紹介。
知識を身につけるだけではなく、相手や場面に合わせて考え、伝え、行動する。
すし屋での体験を通して、相手に合わせたコミュニケーション力＝「伝達設計力」を身につけていきます。
全ての講座を受講された方には、「江戸前寿司プリン酢アカデミー」の認定をお渡しします。

3つのレベルで身につける「伝達設計力」

初級｜すしと日本文化を知る
すしの知識や文化を知り、相手との時間を楽しむための基本を身につけます。

中級｜相手と場を考える
実際のケースを通して、「相手はどう感じるか」「この場ではどうするか」を考えます。

上級｜相手に合わせて設計する
恋人だけでなく、店や周囲との関係まで考え、その場に合った伝え方・振る舞い方を選びます。

寿司屋への「一歩」を踏み出したいあなたへ！
メリット

こんな方におすすめ

すし屋で自信を持ってエスコートできるようになりたい方
すしの歴史や文化を知って、食事をもっと楽しみたい方
すし屋でのマナーやスマートな振る舞いを身につけたい方
職人とのコミュニケーションを楽しめるようになりたい方
一緒に行く相手が心地よく過ごせるエスコートを学びたい方
カウンターでお好み注文をしてみたい方
いつか自分の行きつけのすし店をつくり、誰かをスマートに案内できるようになりたい方

すし屋で自信を持ってエスコートできる

すし屋でのマナーや注文方法を知り、相手やその場に合わせて、自然に振る舞えるようになります。

すしの知識を深め、文化を楽しめる

すしの歴史や文化、食べ方、すし屋の豆知識を知ることで、これまでとは違った視点ですしを楽しめるようになります。

相手に合わせたエスコートができる

アンケート結果などをもとに、すし屋で相手が嬉しいと感じることや、戸惑いやすいことを知り、相手を思いやった振る舞いを実践します。

職人とのコミュニケーションを楽しめる

注文の仕方やおすすめの聞き方などを学び、職人とのやり取りを楽しみながら、すし屋での時間を過ごせるようになります。

自分の行きつけのすし店をつくるきっかけになる

すし屋を「ハードルの高い場所」ではなく、自分で選び、楽しめる場所へ。
最終的には、自分の好きなすし店を見つけ、誰かを自信を持って案内できることを目指します。

講座内容

海外帰りの寿司屋の娘直伝！
握り寿司とちらし寿司の注文方法や食べ方、すし屋でのマナーや文化を学びながら、スマートなエスコートを実践します。
アンケート結果をもとに、女性がすし屋で「嬉しい」「かっこいい」と感じる振る舞いや、逆に戸惑いやすい行動についても紹介。
知識を身につけるだけではなく、相手の立場を考え、その場に合わせて振る舞う力を身につけ、すし屋で自信を持ってエスコートできるようになることを目指します。

1. おもてなしとおしぼり

飲食店における日本のおもてなしについて学びます。
「おしぼり」や「畳の部屋」でのしきたりを知り、なぜそのような習慣が生まれたのか、その背景にある日本の文化や相手を思いやる考え方をひも解きます。

2. すしの歴史クイズ

楽しみながら、すしの歴史を学びます。

すしはどのように変化してきた？
江戸前の「幸」とは？
握り寿司はなぜ全国に広まった？
なぜ握り寿司は現在の大きさになった？

「知っている」だけで終わらず、なぜそうなったのかを考えながら、すしの背景を理解します。

3. 江戸前寿司のメニュー

握り寿司やちらし寿司について、その特徴や歴史、注文方法を学びます。

江戸前寿司のネタと歴史
握り寿司の特徴と注文方法
握り寿司に見る寿司職人の配慮
ちらし寿司の特徴と注文方法
現在のちらし寿司ができるまでの歴史
江戸前ちらしとは？

すしの知識を身につけるだけでなく、「なぜ職人はこうするのか」「相手にどう説明したら伝わるのか」という視点から、すしを見ていきます。

4. すし屋の符牒

すし屋で使われる独特の言葉を学びます。
「あがり」「おあいそ」「シャリ」などの由来や歴史を知り、すし屋ならではの文化を身近に感じます。

5. 美味しい食べ方

日本の食文化や、すしを美味しく楽しむための知識を学びます。

なぜ箸は横に置く？
「いただきます」「ごちそうさま」にはどんな意味がある？
すし屋でよく注意される食べ方
握り寿司が文化として広まった理由
わさびの使い方

「正しい・間違っている」だけではなく、その作法や習慣が生まれた背景を知ることで、相手にもわかりやすく説明できる知識を身につけます。

6. よく怒られたこと

寿司屋の娘として実際に見てきた、すし屋で注意したい振る舞いを紹介します。

「なぜ、それがよくないのか？」という理由まで知ることで、ただマナーを守るのではなく、その場や相手に合わせて考えて行動する力につなげます。

7. 実践

実際にカウンターで、レッスンオリジナルのすし（握り・ちらし）を選び、学んだことを実践します。
自分だけでなく、一緒に食事をする相手の好みや状況も考えながら、注文や振る舞いを体験します。

知る → 考える → 選ぶ → 実践する。

学んだ知識を、実際のすし屋でのエスコートにつなげます。

8. アカデミー賞＆記念品

「プリン酢アカデミー賞」は、メールでお送りいたします。

金額

一括支払いでの人数割引料金

人数割引は、一括でお支払いいただいた場合に適用されます。

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計
1人	10,980円	10,980円
2人	10,880円	21,760円
3人	10,780円	32,340円
4人	10,680円	42,720円
5人	10,580円	52,900円

セット割料金

一括支払いの場合の「セット割」適用料金です。

セット割①

「握り寿司とちらし寿司でエスコートできるようになろう！」と「刺身と巻き寿司でエスコートできるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計料金	割引後料金（一人分）
1人	21,960円	21,960円	21,860円
2人	21,760円	43,520円	21,660円
3人	21,560円	64,680円	21,460円
4人	21,360円	85,440円	21,260円
5人	21,160円	105,800円	21,060円

セット割②

「刺身と巻き寿司でエスコートできるようになろう！」と「お好みでエスコートできるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計料金	割引後料金（一人分）
1人	26,480円	26,480円	26,380円
2人	26,280円	52,560円	26,180円
3人	26,080円	78,240円	25,980円
4人	25,880円	103,520円	25,780円
5人	25,680円	128,400円	25,580円

セット割③

「握り寿司とちらし寿司でエスコートできるようになろう！」と「刺身と巻き寿司でエスコートできるようになろう！」と「お好みでエスコートできるようになろう！」のセット割料金

参加人数	割引前の金額（一人分）	合計料金	割引後料金（一人分）
1人	37,460円	37,460円	37,360円
2人	37,160円	74,320円	37,060円
3人	36,860円	110,580円	36,760円
4人	36,560円	146,240円	36,460円
5人	36,260円	181,300円	36,160円

刺身と巻き寿司でエスコートできるようになろう！

刺身と巻き寿司を楽しみながら、すし屋での振る舞いや注文方法、すし文化について学ぶ講座です。
すし屋でのマナーや職人とのコミュニケーションを知り、相手やその場に合わせて、スマートにエスコートする力を身につけます。
知識を身につけるだけでなく、実際のすし屋で学んだことを実践し、より自然で洗練されたエスコートができるようになることを目指します。